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煮粥好喝的小窍门

发布时间:2019-7-11 | 阅读次数:11

煮粥好喝的小窍门

要说煮粥,没有人不会,但是要煮一锅香滑粘稠又味美的粥,恐怕没有几个人能够做到~小编超级爱喝粥,各种粥都喜欢,也总结了一些煮粥的小窍门,就来跟大家分享一下吧~


煮粥好喝的小窍门


通常我们都爱煮大米粥或者小米粥这种单纯的米粥,很多人熬出来的粥米是米,水是水,一点都不浓稠,这是为什么呢?就是因为你没有泡米。在煮米粥的时候,把米洗干净先要用水浸泡15分钟,等米泡的膨胀了以后,用温水煮粥,用的时间又短,粥还特别的浓稠。


爱喝八宝粥的人都很好奇,为什么外卖的八宝粥里面的豆子又软又沙口感特别好,自己做的八宝粥,米都熬烂了,豆子还是硬的?因为豆子特别硬,非常的耐煮,要想熬八宝粥,就要提前泡12小时的豆子,而且熬粥的时候要先放豆子煮,煮的豆子开花了以后,在放米,这样煮出来的八宝粥,比卖的还要好喝呢!


煮肉粥一定要去膻味

冬天的时候喝一碗热乎乎的羊肉粥,别提有多美了。但是熬肉粥怎样才能只有肉香而没有肉膻味呢?窍门就是先把肉丁放在冷水里浸泡半小时,然后再煮粥前先炖煮肉丁,撇去浮沫,这样能减少很大部分的膻味哦。出锅时,再撒些葱花也是去膻味提香的好办法。


海鲜粥鲜香的秘诀

海鲜粥喝的就是一个鲜味儿,所以煮海鲜粥一定要用新鲜的海鲜来做,而且必须把蛤蜊,蛏子之类的贝类洗刷干净,吐尽泥沙,否则很容易影响海鲜粥的口感。如果用不新鲜的海鲜煮粥的话,腥味儿会很大,特别影响食欲。


怎样煮粥才不溢锅

煮粥的时候,有没有经常会溢锅的显现,弄的锅里锅外到处黏糊糊的,让人很头疼有没有?其实这是需要小窍门的。煮粥最好不要盖锅盖,在煮粥锅里滴1-2滴香油,或者在锅上支一根筷子,就可以放心的想干什么就去干什么了,保证再也没有溢锅的状况喽!


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